Ein Land in Champagnerlaune
In der Schweiz wird so viel Schaumwein getrunken wie noch nie. 19,3 Millionen Liter waren es im letzten Jahr. Schweizer Produzenten hätten den Trend unterschätzt, sagt einer von ihnen.
Die gesellschaftliche Liberalisierung brachte die Wende. Seit den 1960er-Jahren entwickelten die jüngeren Generationen einen entspannteren Umgang mit Alkohol als ihre Vorfahren. Allen Unkenrufen zum Trotz wird seither in Europa jedoch langsam, aber stetig weniger Alkohol getrunken. Auch in der Schweiz.
