Wie wichtig ist der Aussenbereich eines Hotels oder Restaurants? Welche Materialien eignen sich am besten dafür? Wie praktisch sollten Gartenmöbel sein? Wie macht man sie fit für den Frühling? Das und einiges mehr wollten wir von Experten wissen.
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An der Igeho präsentiert Mérat vom 21. bis 25. November innovative Neuheiten und Konzepte für die Gastronomie. Konkret: Swiss Gourmet Grand Cru, Pulled Meat, Seafood, Inspirationen für Flexitarier und vieles mehr. Am Stand C070 Halle 1.2 informieren wir über den sichersten Weg vom Bauern zur Gastronomie dank unseren eigenen Schlacht- und Produktionsbetrieben sowie über nachhaltige Fleischproduktion und Regionalität.
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Sicherheit betrifft alle Bereiche eines Unternehmens. Gibt es wie im Gastgewerbe sehr viele und unterschiedliche Sparten, macht das die Arbeit der Sicherheitsbeauftragten nicht gerade einfach.
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Abfall, wohin das Auge reicht. Stetig wachsen die Erwartungen von Gästen und Behörden in Bezug auf Hygiene, Geruch und Umsetzung der ökologischen Verantwortung jedes Unternehmens. Den heutigen Entsorgungsanforderungen in organisatorischer und finanzieller Hinsicht gerecht zu werden, ist nicht immer ganz einfach. Clevere Entsorgungslösungen im Outsourcing-Modell sind die Zukunft.
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Wer nicht gerade Parlamentarier oder Lobbyist ist, hat wohl keine Ahnung vom exklusivsten Restaurant der Schweiz: die Galerie des Alpes im Hochparterre des Parlamentsgebäudes in Bern.
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Wer auf Kreditkarten von American Express setzt, hat einen guten Namen. Das suggeriert nicht nur ein Werbeslogan, dahinter steckt auch viel Wahrheit. Nutzer dieser Karte sind besonders anspruchsvoll und kennen auch den Preis einer überdurchschnittlichen Dienstleistung. Weshalb das für Gastronomen und Hoteliers interessant ist, zeigt der folgende Beitrag.
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Ein Spitzenplatz beim Swiss Arbeitgeber Award ist ausgezeichnet fürs Image und äusserst nützlich, um hoch qualifizierte und motivierte Mitarbeitende zu finden. Aber wie muss ein Betrieb sein und funktionieren, um sich auf Rang zwei hoch zu hieven, wie in unserem Beispiel die Stiftung Kartause Ittingen? Ein Augenschein vor Ort.
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Seit zwölf Jahren sorgt der «Best of Swiss Gastro» Award für viel Aufsehen sowie Freude und Erfolg für diejenigen, die damit ausgezeichnet werden. Grund genug, den Mitgründer Andreas Krumes zu fragen, was sein «Kind» im Markt bewirkt.
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Dieses Jahr tritt die Innoma GmbH erstmals mit einem Innovationsstand an der Igeho auf. Mit dabei sind namhafte Unternehmen, die ihre Innovationen präsentieren und dem Besucher die Möglichkeit geben, die in ihren Augen beste und nützlichste Innovation für die Hospitality-Branche auszuwählen.
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Auch pürierter Kost kann man ein appetitliches Ansehen verleihen, indem man Püreemolds aus Polypropylen einsetzt. In diesem Artikel erfahren Sie, wie das funktioniert und was es bringt.
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