GÄSTE AUF NACHHALTIGE AUFENTHALTSWEISE EINZUSTIMMEN, OHNE DABEI DEN GRÜNEN MAHNFINGERZU ERHEBEN – EINE HERAUSFORDERUNG. IN DER ÖKO-HOCHBURG KOPENHAGEN SCHLAGEN VIER GANZ UNTERSCHIEDLICHEHOTELGRUPPEN DIESEN WEG EIN. UND SCHAFFEN DABEI EIN PRIMA KLIMA FÜR IHRE KUNDEN.
FÜR DIE SCHWEIZER HOTELLERIE UND GASTRONOMIE SIND DIE PROGNOSTIZIERTEN PREISSTEIGERUNGEN FÜR FOSSILE ENERGIEN (ERDÖL, GAS, KOHLE, URAN) UND STROM EINE GROSSE HERAUSFORDERUNG. SIE WERDEN DIE BRANCHE KOSTENMÄSSIG UNTER DRUCK SETZEN.
ZERMATT, AUGUST 2010 – DIE SCHNELLERE VERBINDUNG ZWISCHEN DEUTSCHSCHWEIZ UND WALLIS IST FÜR WALLISER HOTELIERS EINE ZWEISCHNEIDIGE SACHE: DENN DIE GÄSTE SIND AUCH SCHNELLER WIEDER ZU HAUSE. DOCH WER GUTE IDEEN HAT, PROFITIERT.
IN VIER JAHREN FINDET DIE NÄCHSTE FUSSBALL-WELTMEISTERSCHAFT IN BRASILIEN STATT. BEREITS IM FRÜHSOMMER UNTERNAHM EINE ALUMNI-GRUPPE DER HOTELFACHSCHULE LAUSANNE EINE BESICHTIGUNG DER INTERESSANTESTEN HOTELS DIESES AUFSTREBENDEN LANDES. DER ST. MORITZER HOTELIER MARKUS HAUSER WAR MIT DABEI.
WER DENKT, LUZERN SEI VOR ALLEM EINE SCHMUCKE STADT FÜR TOURISTEN, DIE WENIG FÜR DIE EINGE SESSENENBIETET, IRRT: IN LUZERN TUT SICH GASTRONOMISCH ETWAS – VOR ALLEM IN DEN NEUEN QUARTIEREN.
ÖKO-LABELS FÜR DIE HOTELLERIE FINDEN BESONDERS IN NORDEUROPA HOHE BEACHTUNG. AUCH WEIL SIE DORT BEGRÜNDET WURDEN. DAS MACHT SIE GLAUBWÜRDIG.
Emmily – so heisst die Glacefee von Emmi Ice Cream. Sie wurde zwar erst 2007 «geboren», dennoch ist sie bereits eine erwachsene, attraktive Frau: natürliche, brünett gelockte Haare, rote lachende Lippen und strahlende Augen, so grün wie ein Emmentaler Mischwald bei Sonnenaufgang.
Brote und Backwaren frisch und knusprig bereithalten, wenn der Kunde es wünscht. Kein Problem für diejenigen, die auf das Bistro- Boulangerie-Sortiment setzen. Denn das sind Produkte in verschiedenen Convenience-Stufen. Von der langjährigen Erfahrung des Bistro- Boulangerie-Teams im Bereich der Tiefgekühlten Backwaren profitiert unter anderem die gesamte Gastronomie.
Eine gute Idee ist bekanntlich keine Garantie für wirtschaftlichen Erfolg. Gerade Investoren, Betreiber und Banken wollen immer öfter eine unabhängige Beurteilung des Projektes. Wie baut man eine solche Machbarkeitsstudie auf?
Wer kennt sie nicht, die faszinierend gestalteten Büffets in Asien oder die Eisskulpturen auf Kreuzfahrtschiffen! Aber auch hierzulande hält die hohe Kunst der Dekorationsschnitzerei vermehrt Einzug. Und schafft Gästefreundlichen Mehrwert.