Das Hotel-, Seminar- und Kongresszentrum «SEEDAMM PLAZA» in Pfäffikon SZ durfte im März 2010 den renommierten Wirtschaftspreis «ESPRIX-Award» entgegennehmen. Zum Erfolg geführt hat eine klare Fokussierung auf das Qualitäts-Management.
Die Restaurants auf dem Wasser arbeiten unter erschwerten Bedingungen. die Themenfahrten sind zwar ein Erfolg, dennoch sind neue Ideen nötig, um die Menschen nicht nur aufs Schiff, sondern dort auch ins Restaurant zu bringen. Vor allem in der Kursschifffahrt ist mehr Innovation gefragt.
Edwin Schmidli war während 25 Jahren erfolgreich als Pächter für die Gastronomie auf den Schiffen des Vierwaldstättersees verantwortlich. Er führte die Themenfahrten ein, die seither auf den meisten Schweizer Seen mit Erfolg angeboten werden. Seit vier Jahren ist die graue Eminenz unter den Schiffsgastronomen nun in Pension.
Frauen haben im Detail oft andere Bedürfnisse als Männer. Geht es um touristische Angebote, bei denen sportliche Aktivitäten im Vordergrund stehen, lohnt es sich, diese nach geschlechterspezifischen Gesichtspunkten zu definieren.
Der Schweizer Wein ist in die Jahre gekommen, die Aussenvertretung der eidgenössischen Winzerschaft ist geschlossen, der Export harzt. Wer als Jungwinzer reüssieren will, muss auch jenseits des Weinkellers kreativ sein.
Weinhandlungen gibt es viele in der Schweiz, und die Konkurrenz ist riesig. Persönliche Kontakte helfen weiter. Und das Gespür für den Zeitgeist.
Die Modewelt hat das Hotel längst als ideale Plattform zum manifestieren ihrer Visionen entdeckt. Die Hotellerie sei aber durchaus auch für andere Marken interessant, sagt Alexander rauch*, Strategy Manager bei der Firma interbrand.
Missoni eröffnete Anfang März sein zweites Hotel in Kuwait, Bulgari eröffnet 2012 ein weiteres Hotel in London, die Luxusmarke Louis Vuitton will 2012 nachziehen und Armani soll über eine Hotel-Günstiglinie nachdenken. Das Konzept der Fashionhotels hat Zukunft. nicht nur für Modemarken.
In der globalisierten Welt ist Reisen eine Art Dauerzustand. Der Umgang mit Gästen aus fremden Kulturkreisen erfordert daher besonderes Wissen über deren Traditionen. Hotels, die mit Kultur-Guides arbeiten, sind einen Schritt voraus.
Musikalische Hintergrundstimmung gehört heute in vielen Gastro- oder Hotelbetrieben zum Standardangebot. Das Internet bietet neue Möglichkeiten – und damit Herausforderungen. Doch es gibt einfache Lösungen für rechtliche Probleme.