Im September 2011 reiste die «Food & Beverage Management Association» nach Dubai. Anlass: ihr 30-jähriges Jubiläum. Hans Bühlmann, Präsident der FBMA, verfasst für GastroFacts exklusiv einen Reisebericht aus dem Orient. Haupteindruck: unglaublich!
Seit über 30 Jahren ist die Obrecht Technologie AG erfolgreich im Waagen- und Schneidmaschinengeschäft. Nun präsentiert sie exklusiv in der Schweiz eine Weltneuheit.
Die benutzerfreundlichen Anwendungen von TCPOS kommen auch in den zehn Zürcher Pflegezentren zum Einsatz. Die TCPOS AG gehört in der Informationstechnologie zu den führenden Unternehmen in den Bereichen Gastronomie, Hotellerie, Catering Gemeinschaftsgastronomie und Handel.
Seit dem 1. Dezember 2010 hat Christian Piras, der Küchenchef der Cafeteria Aabächli, dem Personalrestaurant der Kantonalen Verwaltung in Zug, eine ungewöhnliche Küchenhilfe. Ein gutes Beispiel dafür, wie Menschen mit einem Handicap in die normale Arbeitswelt integriert werden können.
An der diesjährigen Igeho fährt Cash+Carry Angehrn schweres Geschütz auf: Verlost wird eine Harley-Davidson XL Forty Eight. Mit ihrer Aktion sorgt CCA landesweit für Aufsehen.
In New York ein Lokal eröffnen, ist nicht schwer, davon leben aber sehr. Sieben von zehn schliessen ein Jahr nach der Eröffnung wieder. Wer Erfolg haben will, braucht ein besonderes Rezept – so wie Daniel Humm, Oliver Stumm und Roland Solenthaler.
Das neue Gargerät von Rational bietet bessere Leistungen, ein breiteres Anwendungsspektrum sowie eine effizientere Beschickung. Alle Innovationen im Überblick.
Die bisherige Herausgeberin des GastroFacts Businessmagazins, die Wigra-Gruppe, konzentriert sich wieder ganz auf das Messegeschäft. Neue Besitzerin von Produkten wie GastroFacts, gastro-tipp.ch oder Videoflash ist die Innoma GmbH, deren Inhaberin Heidi Golay-Keller ist.
Bei der Halbfabrikaten-Produzentin Alipro ist seit der letzten GastroFacts-Geschichte 2009 viel gegangen. Das Familienunternehmen gewann einen Food-Award in Dubai, ist seit Mai Partner von Howeg Profit Plus und hat auch im digitalen Bereich die Nase vorn. Ein Zwischenbericht.
Ab nächstem Jahr kommen zwei junge deutsche Hotelgruppen erstmals in die Schweiz. 25hours und Kameha sind in Hamburg, Frankfurt und Bonn bereits bekannte Namen – mit welchen Konzepten wollen die Newcomer hierzulande Gäste erobern?