Mut und eine Prise Kreativität: Beatrix Révész hat ihr Gastrokonzept Wirklichkeit werden lassen. Ziel ist es, Tische besser besetzen zu können und den Gästen eine Alternative zum Alleinessen anbieten zu können. Mit dem M-Eating-Table trifft sie den Nerv der Zeit.
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Gastronomie-Mitarbeitende in einem Alters- oder Pflegeheim sehen sich oft mit schwierigen Situationen konfrontiert. Menschen mit Demenz, Alkoholproblemen oder aggressivem Verhalten sind nicht leicht zu bedienen. Dabei wäre das beste Mittel, um diesen Menschen gerecht werden zu können, einfach Zeit.
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In der Schulthess Klinik in Zürich wird für Patienten, Besucher und Mitarbeiter täglich frisch und in Topqualität gekocht. Unterstützt werden Küchenchef David Kreienbühl und sein Team dabei von multifunktionalen Gargeräten der Marktführer FRIMA und RATIONAL.
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Die Zahl der Menschen, die durch das Alter, durch Krankheit oder Behinderung eingeschränkt sind, nimmt stetig zu. Für die Anbieter im Gesundheitsbereich ist das eine Herausforderung. Die Sonderschau «Hotellerie im Gesundheitswesen» an der IFAS 2016 in Zürich zeigt innovative Ansätze für flexible Lösungen und mehr Lebensqualität im Health-Care-Bereich.
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In kaum einem Bereich sind die Anforderungen an die Entsorgung so hoch wie in Spitälern oder Heimen. Eine professionelle Beratung, um die ganze Entsorgungskette effizient zu gestalten, ist darum wichtig. Die WEREC AG aus Hagenbuch bei Winterthur hat sich genau darauf spezialisiert.
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Seminare, Klausuren, Retraiten, Strategietagungen: Firmenanlässe ausserhalb der eigenen Räume stehen in vielen Unternehmen fix im Jahreskalender. Die Gastrofacts-Umfrage zeigt, worauf es den Firmen bei der Wahl der Tagungsräume ankommt.
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Was Unternehmen wollen, wenn es um Räume für Seminare und andere Anlässe geht, das weiss man bei Luzern Tourismus genau. Die Organisation unterstützt Firmen bei der Planung von Geschäftsevents und sucht auf Wunsch auch einen Campingplatz für 2000 Mitarbeiter oder einen Platz für einen Feuerlauf.
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Damit eine Evakuierung im Notfall richtig funktioniert, braucht es ein gutes Konzept. Doch erst die regelmässige praktische Erprobung des Konzepts bereitet bestmöglich auf ein Ereignis vor.
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Gewerbliche Kühl- und Gefriergeräte verbrauchen grosse Mengen an Strom und verursachen damit hohe Kosten. Wer bei einer Neuanschaffung auf energieeffiziente Modelle mit umweltfreundlichen Kältemitteln achtet, kann einiges einsparen. Ein Förderprogramm belohnt diese Entscheidung darüberhinaus mit der Rückerstattung von 25 Prozent des Kaufpreises.
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Es muss nicht immer Glühwein sein. Ein Blick in die Getränkekarten anderer Länder zeigt, wie vielseitig Wintergetränke sein können. Einfach eintauchen, inspirieren lassen und die ersten Schneeflocken können kommen.
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