Konsumgüter-Experte Pascal Schumacher* über Trends im Softdrink-Bereich. Und was es braucht, damit aus einem Hype im schnelllebigen Geschäft ein nachhaltiger Erfolg wird.
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Vom Postamt zum Hotel, von der Turnhalle zum Restaurant: Durch Umnutzungen können spannende Hospitality-Objekte entstehen. Aber Zweckumbau ist nicht frei von Tücken. Wir zeigen das anhand einer Stippvisite in Hamburg und einem Interview mit den Machern des Boutique-Hotels B2 in Zürich.
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Wie mit der Denkmalpflege umgehen? Was stehen lassen, was neu hinzufügen? Ushi Tamborriello* und René Hochuli* wissen, wie das geht. Sie haben die 130-jährige Hürlimann-Brauerei in Zürich zum Boutique-Hotel B2 und Thermalbad umgebaut.
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Das Freiluftgeschäft gehört für Gastronomen zur umsatzstärksten Zeit des Jahres. Um sich dabei positiv von Mitbewerbern abzuheben, sind einladend gestaltete Outdoorflächen für Gewerbetreibende von besonderer Bedeutung.
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Früher riefen die Menschen die Hilfe des heiligen Florian an, Schutzpatron für die Abwendung von Feuer und Dürre. Heute ist der Betreiber eines Hotels oder Gastronomie- Betriebes für den Brandschutz verantwortlich.
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Drei Fachmessen, ein hochkarätiger Kochwettbewerb – und nur eine Eintrittskarte: Vom 23. bis 27. November 2013 bieten Igeho, Mefa, Lefatec und Salon Culinaire Mondial im Basler Messezentrum eine riesige Vielfalt an Produkteneuheiten, Ideen und Netzwerkmöglichkeiten.
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Dem Geschäftsreiseziel Schweiz weht ein rauer Wind entgegen. Business- und Seminarhotels sind für ausländische Besucher markant teurer geworden. Um die Folgen der Wechselkursproblematik abzudämpfen, müssen sie mehr bieten fürs Geld. Eine Herausforderung, die es in sich hat.
Als Leiterin des Switzerland Convention & Incentive Bureau (SCIB) betreut Barbra Steuri-Albrecht* bei Schweiz Tourismus die Vermarktung des nationalen MICE-Angebots. Sie ist von dessen Attraktivität überzeugt.
Als Ian Schrager auf die Idee kam, ein Hotel zu entwerfen, sass er gerade im Gefängnis. Das war Ende der 70er-Jahre. Heute gilt er als Erfinder der Design-Hotels, hat weltweit Erfolg und ist nur noch schwer zu fassen.
Etwa ein Viertel der potenziellen Restaurant- und Hotelgäste sind Allergiker. Allergien sind sprunghaft angestiegen und fordern die Branche heraus. Die gute Nachricht: Schulungen und Beratungen sowie ein neues Allergie-Label sollen Gästen und Gastgebern das Leben erleichtern.