Man stelle sich vor: Rovaniemi, mit rund 60 000 Einwohnern die nördlichste Stadt Finnlands und mit 8017 km² (mehr als das Dreifache Luxemburgs) die flächengrösste Europas, 800 km bis hinunter zur Hauptstadt (fast die Strecke Zürich–Hamburg), Bevölkerungsdichte 7,2 Einwohner pro Quadratkilometer (188 in der Schweiz). Was hat eine Tourismusschule hier oben zu suchen?
2743
Welches Restaurant will schon nicht öffentlich über den grünen Klee gelobt und ausgezeichnet werden – und die Publizität zur Gästegewinnung nutzen? Doch die Anzahl Awards, Guides, Testberichte und Online-Bewertungen ufert immer mehr aus. Eine Übersicht.
4204
Ein «Grand Café» belebte die erste, im November in Luzern durchgeführte Swiss Handicap Messe. Geführt wurde es von Lernenden der Stiftung La Capriola, leicht handicapierte junge Menschen, die auf dem besten Weg sind, im Erwerbsleben ihre Frau oder ihren Mann zu stehen.
2879
Einfach war der Weg zum Gewinner des Best of Swiss Gastro Award 2013 nicht. Einfach ist nur der Name, und der möchte ein unkomplizierter Treffpunkt für Geniesser sein. Die Gäste sollen sich in der Weinlounge «einfach» wohlfühlen dank der gemütlichen und unkonventionellen Atmosphäre. Der erhaltene Publikumspreis in der Kategorie «Bar/Nightlife» zeigt, dass er diesem Anspruch gerecht wurde.
3330
Die Legionärskrankheit oder die Legionellose ist eine schwere Lungenentzündung, die durch Bakterien der Gattung Legionella ausgelöst wird. Diese kommen natürlicherweise in fast allen Wasserumgebungen vor, 10 % der Erkrankungsfälle enden tödlich. In der Schweiz ist die Krankheit seit 1988 meldepflichtig, jährlich werden dem Bundesamt für Gesundheit 190 bis 250 Fälle gemeldet.
3123
«i gelati» verkörpert eine einzigartige Kombination aus Tradition, Innovation, Nachhaltigkeit und Schweizer Qualität. Hergestellt werden die Produkte von der Midor AG, einem traditionsreichen Unternehmen in Meilen am Zürichsee mit über 60 Jahren Erfahrung in der Herstellung von Speiseeis.
3342
Das Wohl der Tiere ist uns allen ein grosses Anliegen und soll nicht an der Landesgrenze halt machen. Die Fredag AG hat daher in Deutschland Partner gesucht, die nicht nur bereit sind, ihre Geflügelzucht nach den eidgenössischen Tierschutzvorschriften auszurichten, sondern auch die hohen Schweizer Standards einer besonders tierfreundlichen Stallhaltung (BTS) zu garantieren.
2566
Wer im Hotel-, Gastro- und Tourismusbereich auf Fremdfinanzierung angewiesen ist, hat oft etwas zu erzählen. Besonders schwierig ist es in Zeiten, wenn die Banken ihren Geldhahn zudrehen. Grund genug, uns diesem ebenso wichtigen wie schwierigen Thema zuzuwenden, hier Möglichkeiten aufzuzeigen und dabei auch kurz über die Landesgrenze zu blicken.
2447
Ressourcenschonung und Energieeinsparung sind heute Thema Nummer eins in der Spültechnik. Die Spülküche ist Profitcenter und Kostentreiber zugleich. So verlagert sich der Fokus in der Gastronomie von den Investitions- auf die Betriebskosten.
2469
Das Schweizer Schweinefleisch ist daran, sein Gnagi- und Schnitzel-Image abzustreifen und auch ins Gourmet- Segment Einzug zu nehmen. Wir stellen zwei ganz unterschiedliche Konzepte vor. Hinter dem einen steht der Züchter und setzt bei der Fütterung an. Hinter dem anderen ein Fleischspezialist mit einer ausgeklügelten Lagerung.
3321