ITAKI RESTAURANT – Là où la créativité italienne rencontre l’inspiration asiatique

Le restaurant Itaki à Feusisberg est un lieu vibrant, profondément ancré dans la cuisine fusion italo-asiatique moderne. L’âme de la maison vit de créativité, de saisonnalité et de curiosité culturelle – une philosophie que l’équipe jeune et internationale, dirigée par le chef exécutif Claudio Radocchia, vit au quotidien. Ceux qui viennent ici recherchent de nouvelles expériences gustatives surprenantes, une attitude décontractée et une hospitalité sincère.

L’Itaki est conçu délibérément comme une « maison loin de chez soi » : luxueux dans son apparence, mais en même temps détendu et chaleureux dans son ressenti. Au lieu d’une étiquette rigide, il n’y a pas de code vestimentaire, et les clients sont invités à profiter de l’expérience en toute simplicité. Pour les événements privés, le « Golden Room » offre un cadre élégant pour 6 à 18 personnes. Ceux qui souhaitent terminer la soirée avec style trouveront calme et confort dans le petit mais raffiné Cigar Lounge.

ITAKI RESTAURANT – Wo italienische Kreativität auf asiatische Inspiration trifft

La cuisine : La gastronomie d’Itaki allie traditions italiennes et japonaises avec des techniques contemporaines. Le menu suit fidèlement l’inspiration de la saison et change régulièrement, mettant en avant la qualité et la collaboration étroite avec des producteurs artisanaux de confiance. Le chef Claudio Radocchia apporte à chaque plat son expérience internationale et sa passion pour les saveurs asiatiques.

Points forts : En plus des créations saisonnières, le menu Omakase est un incontournable pour tous les gourmets. La carte des vins comprend une collection soigneusement sélectionnée de petits producteurs artisanaux italiens – de véritables perles pleines de caractère. Elle est complétée par des vins raffinés de France et d’Espagne ainsi que par des étiquettes « culte » emblématiques. L’Itaki est l’endroit idéal pour les épicuriens souhaitant élargir leurs horizons culinaires et offre un cadre parfait pour les célébrations privées dans le Golden Room.