Nach exakt 69 Tagen hat das Warten ein Ende: Die langersehnte Wiedereröffnung des grössten Schokoladenmuseums der Schweiz, dem Lindt Home of Chocolate, findet am Montag, 1. März 2021 um 10 Uhr statt. Am Tag der Wiedereröffnung wartet auf die Besucherinnen und Besucher eine schokoladige Überraschung überreicht von den berühmten Maîtres Chocolatiers. Im Monat März steht das gesamte Gebäude ganz im Zeichen der schokoladigen Oster-Ikone: Nebst dem Hasen-Malwettbewerb und dem über 2,5 Meter grossen Deko-Osterhasen in der imposanten Eingangshalle warten einige Neuheiten auf die Besucher.

Die ZFV-Unternehmungen kommen ihrem Ausbildungsauftrag auch in der aktuell herausfordernden Situation in Bezug auf die Covid-19-Pandemie vollumfänglich nach. Ab dem 26. Februar 2021 lanciert das Unternehmen im Sorell Hotel Zürichberg ein neues Projekt: Lernende des ZFV, aber auch externe Auszubildende aus der Hotellerie- und Gastronomiebranche, werden den Hotelbetrieb eigenständig führen und somit wichtige, praktische Erfahrungen sammeln können.

Immer wieder hört man, der Valentinstag sei eine Erfindung der Blumen- und Süsswarenindustrie. Dem ist jedoch nicht so; der internationale Tag der Liebenden hat – wenn auch in anderer Form – tatsächlich seine Wurzeln in unserer Geschichte.

Bei der Rezertifizierung mit dem Nachhaltigkeitslabel ibex fairstay wurde das Congress Hotel Seepark in Thun mit «silver» bestätigt. Das Thema ist bei den Mitarbeitenden angekommen und fliesst in ihre tägliche Arbeit an der Front und im Kontakt mit den Gästen ein. Eine wichtige Voraussetzung, um die ganzheitliche Nachhaltigkeit in der Hotellerie erlebbar zu machen.

Ohne sie ginge bei der Schweizer Berghilfe gar nichts: Ehrenamtliche leisten in den Bergen die wichtige Prüfarbeit, damit die Spendengelder richtig eingesetzt werden. Und dieses zeitliche Engagement war im 2020 wegen der Coronakrise um 15 Prozent höher. Neben den üblichen 8500 Arbeitsstunden fielen gut 1200 zusätzliche Stunden an. Umgerechnet sind das rund 150 Arbeitstage.

Das Lenkerhof gourmet spa resort im Simmental möchte seinen Gästen das Winterwandern näher bringen und stellt darum kostenfrei Schneeschuhe und Stöcke zur Verfügung. In der Region bieten sich zahlreiche Möglichkeiten, die zauberhafte Winterlandschaft «auf grossem Fuss» zu erkunden.

Anfang Dezember serviert SWISS für ein halbes Jahr neue Menüs an Bord, die von der mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küchenchefin Alexandra Müller vom Romantik Hotel L’Etoile in Charmey kreiert wurden. Die Menüs beinhalten typische Spezialitäten aus dem Kanton Freiburg und werden von regionalen Käsesorten begleitet.

Am 17. November wird die erste Schweizer Filiale von Popeyes® Louisiana Kitchen in Oerlikon eröffnet. Vor rund einem Jahr wurde das Chicken Sandwich der amerikanischen Restaurantkette zur Internet-Sensation. Ein erster geheimer Geschmackstest verrät nun: Auch in der Schweiz hat Popeyes® Louisiana Kitchen das Potenzial zum viralen Gourmet-Hit.