Nach 24 Jahren übergeben Gabrielle und Daniel Aschwanden die Schlüssel ihres einzigartigen Boutique-Hotels und Herzensprojekt. Mit der neuen Gastgeberin Conny Huser und Küchenchefin Małgorzata Łepska übernimmt ein erfahrenes Team und führt die Tradition weiter.
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Marc Fuchs, neuer Küchenchef im Tropenhaus seit dem 1. März 2022, gestaltet mit seinem Team das Gastronomiekonzept nach den Werten der frischen, modernen und etwas frechen Küche mit Tropenfeeling.
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Das Restaurant Lucide und die Deli Cafébar Le Piaf, sowie die neu designte Seebar feiern bereits ihren zweiten Geburtstag. Da die Eröffnung inmitten der Pandemie stattfand, konnte nie richtig gefeiert werden. Das wird am 7. und 8. Mai nachgeholt.
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Der frühere General Manager des Carlton Hotel St. Moritz übernimmt per 1. Juli 2022 die Führung des Grand Hotel Les Trois Rois in Basel.
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Das über der idyllischen Spiezer Bucht gelegene Hotel Eden Spiez, hat sich schon lange der nachhaltigen Hotellerie verschrieben. Mit einer Partnerschaft mit dem Schweizer Start-up Simon & Josef, die mit ihrem Service das Gästeerlebnis verbessern und gleichzeitig die Umwelt schonen wollen, erfolgt nun der nächste Schritt: die nachhaltige und personalisierte Zimmerbewirtschaftung.
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McDonald’s Schweiz begegnete den Herausforderungen der Pandemie im vergangenen Jahr mit seinem bewährten Restaurantkonzept und der Stärkung seiner kontaktlosen Servicekanäle, um die Sicherheit der Gäste und Mitarbeitenden zu unterstützen.
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Das bekannte Gasthaus Rössli Mogelsberg soll neu ins Eigentum einer Genossenschaft überführt werden. Der Gastronomie- und Beherbergungsbetrieb wird unverändert weitergeführt.
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Nach mehrmonatigem Umbau öffnete Anfang März das Hotel Seidenhof wieder seine Türen. Mit dem 4-Sterne-Hotel entstand im Herzen von Zürich ein lebendiger Treffpunkt für Reisende aus dem In- und Ausland. Neben dem Boutique-Hotel lädt das neue Restaurant Enja im gleichen Haus mit innovativer Kochkunst auf offenem Feuer zu einer genussvollen Auszeit.
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Ostern ohne Schokolade? Unvorstellbar! Darum bietet die Schokoladenfabrik des Glücks zur Osterzeit wiederum ein vielfältiges Programm für Gross und Klein: In den beliebten Oster-Giesskursen entstehen süsse Munz Osterhasen und neu auch herzige Hasengesichter als «Munz Easter Bunny». Im Schoggi-Atelier verzieren die Kinder bunte Schoggihäsli oder Lollies als süsses Ostergeschenk. Derweil geniessen die Eltern im Minor Café einen bewussten Moment ganz für sich – bei einem Kaffee und einem veganen Minor Almond oder Minor Dark.
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Mit den vom Bundesrat beschlossenen Lockerungen der Massnahmen zur Bekämpfung der Corona-Pandemie stehen die Chancen auf eine Durchführung der WEGA sehr gut. Deshalb starten nun die Vorbereitungen für die grosse Thurgauer Messe, die vom 29. September bis 3. Oktober 2022 stattfindet.
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Als erste internationale Anbieterin der Unternehmensgastronomie wurde die Compass Group (Schweiz) AG ins Verzeichnis von Swiss Triple Impact aufgenommen. Sie hat sich auf globaler Ebene verpflichtet, bis 2050 im operativen Bereich und in allen Lieferketten eine CO2-neutrale Klimabilanz zu erreichen. Bereits bis 2030 will man betriebsintern klimaneutral operieren.
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Die Berg & Bett Betriebs AG hat mit Daniel Koller einen neuen Geschäftsführer gefunden, der in der Tourismusbranche bei zwei ehemaligen Arbeitgebern positiv von sich Reden gemacht hat. Nun entwickelt er zusammen mit dem Berg & Bett-Team die fragmentierte Organisationsstruk-tur mit dem Geschäftsmodell «Ferienhäuser» sowie «Säntis Lodge» weiter.
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Der Ostschweizer Genuss-Treffpunkt fokussiert in Corona-Zeiten auf das Wesentliche: der Begegnung mit Produzenten und Anbietern von verführerischen Weinen und köstlichen Spezialitäten. Dank dem etwas anderen Messe-Konzept ist es möglich vom 10. bis 13. März 2022 im Thurgauerhof Weinfelden neuste Kreationen und spannende Spitzenprodukte für den Genuss zu Hause zu entdecken. 63 Aussteller der Schlaraffia präsentieren eine kompakte Übersicht über alles was den Gaumen erfreut.
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Bei Marriott Internation gibt es viele Neuigkeiten, Markendebüts, Eröffnungen und Tipps für den Valentinstag.
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Was im letzten Winter erfolgreich initiiert wurde, geht in diesem Winter weiter: Gastronomen gehen, ähh – kochen fremd! Das Carlton-Europe Vintage Hotel in Interlaken ist bekannt für seine nicht-alltäglichen Aktionen und Angebote.
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