Unter der Moderation von Dominik Flammer widmeten sich drei Käse-Spezialisten aus dem Park mit drei Berufskollegen aus dem Toggenburg der Kunst des Käsens und degustierten ihre kulinarischen kleinen Weltwunder.

L’Etivaz AOP, Gruyère AOP und Vacherin fribourgeois AOP: Diese drei bekannten Käsesorten werden alle im Regionalen Naturpark Gruyère Pays-d’Enhaut produziert. Sie haben nicht nur den Park und die lokale Kultur bis heute geprägt, sondern auch den guten Ruf des Schweizer Käses weltweit. Was heute als «kleines Weltwunder» der Kulinarik serviert wird, wäre aber nicht denkbar ohne die Käser aus dem Toggenburg. Denn ihren Pionierleistungen ist es zu verdanken, dass das Käsen in der Schweiz im 15. Jahrhundert erst Fuss fassen konnte. Insofern wurde aus der Einladung auf eine Alp in Les Mosses ein eigentliches Gipfeltreffen der Schweizer Käsekultur.

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