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Eigenes Café eröffnen: Das Brühen von Kaffee als Geschäftsmodell

Es ist der Traum vieler Quereinsteiger. Das kleine Café an der Ecke mit ausgewählten Spezialitäten. Aber Achtung: auch das kleine Café ist ein Gastronomiebetrieb mit rechtlichen Auflagen und betriebswirtschaftlichen Risiken.

Klar, eine Küche muss nicht zwingend eingerichtet werden. Auch die Personalkosten sind grundsätzlich tiefer als in einem Restaurant. Aber einen Businessplan sollten Sie für ein Café trotzdem erstellen. Auch eine Betriebsbewilligung und in den meisten Kantonen ein Wirtepatent werden für ein Café verlangt.

Damit der Traum vom eigenen Café nicht zum Albtraum wird, studieren Sie den ausführlichen Artikel der Schweizer Gastronomiefernschule zur Eröffnung eines Cafés.

Weitere Informationen zur Gastronomie Fernschule erhalten Sie hier.