Forum „Lebensmittelabfälle reduzieren: Erfolgsrezepte aus der Gastronomie“
An der ZAGG Messe Luzern findet am 25. Oktober 2016 ein Forum zum Thema „Lebensmittelabfall reduzieren“ statt. Dabei erfahren die Teilnehmenden, wie Betriebe sowohl Lebensmittelabfall als auch Warenkosten reduzieren können. Erhebungen von United Against Waste zeigen: Gastronomen können ihre Lebensmittelabfälle in nur einem Monat um durchschnittlich 25% reduzieren.
Die ZAGG Messe Luzern ist die Fachmesse für das Gastgewerbe, die Hotellerie und die Gemeinschaftsgastronomie. Die Messe bringt die wichtigsten Akteure der Luzerner Gastronomie zusammen und bietet verschiedene fachliche Inputs, Wettkämpfe und Austauschmöglichkeiten.
Das Forum wird zusammen mit dem Kanton Luzern durchgeführt und liefert Best Practices von Betrieben und fachlichen Input rund um das Thema „Lebensmittelabfälle reduzieren: Erfolgsrezepte aus der Gastronomie“. Verschiedene Gastronomiebetriebe und Experten aus der Lebensmittelbranche präsentieren Lösungsansätze und ihre Erfahrungen damit. Die Teilnehmenden erhalten dadurch Inputs für Ideen und konkrete Massnahmen, welche sie selbst in ihren Betrieben umsetzen können.
Erfahren Sie mehr über das Forum an der ZAGG Messe Luzern unter www.united-against-waste.ch/ZAGG
