RARE ROSÉ MILLÉSIME 2007
2007 war für die Weinberge ein ungewöhnliches Jahr: sehr frühes Wachstum und ein Kälteeinbruch im August erforderten eine eingehende Gesundheitsüberwachung. Entsprechend gab es in dem Jahr sehr wenige Jahrgangschampagner. Nur wenige ganz Mutige haben das aussergewöhnliche Potenzial erahnt und die Rebstöcke mit viel Geschick gehegt und gepflegt.
Der Rare Rosé Millésime 2007 entstand aus der Vermählung von 56 % Chardonnay-Trauben – hauptsächlich aus der Region Montagne de Reims, sorgfältig ausgewählt wegen ihrer Frische und Eleganz – mit 44 % Pinot Noir-Trauben für die Struktur. Dieser aussergewöhnliche Wein aus 17 Traubensorten wurde während mindestens acht Jahren auf Hefe gelagert.
Régis Camus, Kellermeister: «2007 war ein äusserst atypisches Jahr für die Produktion unserer ersten Jahrgangs-Cuvée Rare Rosé. Wir haben mehrere Jahre an der Auswahl der Traubensorten gearbeitet, um die perfekte Zusammensetzung für die Rosé-Version unserer Cuvée Prestige zu finden. Während acht Jahren ist der Rare Rosé Millésime 2007 in den Kellern gereift.»
Der Rare Rosé Millésime 2007 ist ein wahres Feuerwerk an Geschmacksnoten, Aromen und Farben, seine unglaubliche Harmonie reicht weit über das Geschmackserlebnis hinaus.
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