Innovation hat bei der Mövenpick Gruppe Tradition – und dies seit nunmehr 70 Jahren. Zum grossen Jubiläum präsentiert sich die Mövenpick Brasserie Baselstab im neuen Look: Erfrischend anders ist nicht nur die moderne Interpretation des klassischen Brasserie-Stils im Innern des Lokals, auch das Angebot bekannter Mövenpick Klassiker ist dank hausgemachter Kuchen und regionaler Spezialitäten deutlich reichhaltiger.
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Am Montag, 25. Juni 2018 trafen sich über 90 Gastronominnen und Gastronomen auf dem attraktiven Golfclub Kyburg in Kemptthal zur sportlichen Runde. Anuschka Reinhard, Passion Food GmbH, Wädenswil, ging als Best Player in der Bruttowertung der Damen hervor. Bei den Herren gewann Hans Peter Huber, Gast von Pernod Ricard Swiss. Beide holten sich den begehrten Transgourmet-Golftrophy-Pokal mit nach Hause.
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Einen gerechten Lohn erhalten, das möchten alle. Darum gibt es auch in der Gastronomie einen festen Mindestlohn. Im Wissensartikel der Schweizer Gastronomiefernschule finden Sie alles Relevante zum Mindestlohn im Gastgewerbe.
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Auf Einladung des luxemburgischen Hotel- und Gastronomieverbandes HORESCA trafen sich die Spitzenvertreter der deutschsprachigen Hotellerie- und Gastronomieverbände vom 17. bis 19. Juni in Luxemburg zu ihrem jährlichen Austausch. Die Schweiz wurde bei diesem Anlass durch GastroSuisse und hotelleriesuisse vertreten.
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Für besonders gute heimische Bio-Produkte sollen Bäuerinnen und Bauern einen angemessenen Preis erhalten und damit ihre Position am Markt gestärkt werden. Dafür setzt sich die neu gegründete Bewegung Svizra AgriCultura ein.
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Produkte aus der Region sind – im wahrsten Sinne des Wortes – in aller Munde. Sie überzeugen nicht nur durch ausgezeichnete Qualität. Mit ihnen erzählt CCA Angehrn seinen Kunden auch tolle Geschichten.
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Für alle Profi-Köche, Gastronomen, Großverbraucher als auch Bäcker und Konditoren, die auf Eier aus Freilandhaltung setzen: Es gibt sie nun auch als Eiprodukt. Unter dem Label „free range“ bietet EIPRO größte Sicherheit und Top-Qualität für conveniente Eiprodukte, hergestellt aus Freilandeiern.
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Mehr Schweiz geht nicht! In der am 19. Juni 2018 im Rahmen des Schweizer Markenkongresses veröffentlichten „Schweizer Markenlandschaft 2018“ steht Emmentaler Switzerland unangefochten an der Spitze der Pyramide.Kein anderer helvetischer Brand vereint in sich so viel Swissness wie der König der Käse.
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Der Hotel Innovations-Award 2018 geht an die Nestwood AG mit Sitz in Sion. Das Unternehmen hat sich mit dem neuartigen Hotel-Projekt "Nestwood" beworben, welches den Kindheitstraum vom Schlafen in den Bäumen wahr werden lassen will. Mit dem Award fördern GastroSuisse und die Schweizerische Gesellschaft für Hotelkredit (SGH) die Umsetzung des Konzepts.
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Die Lebensmitteldeklaration ist in der Gastronomie ein vieldiskutiertes Thema. Die vielen Regulierungen können schnell zu Unsicherheit führen. Die Schweizer Gastronomiefernschule hat darum eine einfache Übersicht der wichtigsten Deklarationsvorschriften erstellt.
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Hygienisch und hochwertig für Bar und Theke: Die neuen PALUX Ecoline Thekenmöbel sind die qualitativ hochwertige Lösung für besondere hygienische und funktionale Ansprüche: Die zahlreichen Produktvarianten aus Chrom-Nickel-Stahl (CNS) sind leicht sauber zu halten, anpassungsfähig, funktional und ergonomisch zugleich.
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Das unterhaltsame Kochduell mit Gästen aus Politik, Sport und Showbusiness ist heute erfolgreich abgelaufen. Das sommerliche Wetter hat seinen guten Teil zum Auftakt der Fischgerichte auf den Menuekarten der Zentralschweizer Gastronomie beigetragen.
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Vom ehemals kleinen Verteiler eigener und regionaler Bio-Produkte ist die Pico Bio AG heute der zuverlässige und beliebte Zulieferer vieler Restaurants, Gastronomiebetriebe, Grossisten und zahlreicher Quartierläden in und um Zürich. Sie möchten Ihre Küche auf biologische Lebensmittel umstellen? Dann auf zu Pico Bio!
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Im Juni 2014 nahm die RAMSEIER Suisse AG am Produktionsstandort Hochdorf (LU) eine neue Dosenabfüllanlage in Betrieb. Dies um der steigenden Nachfrage nach Dosenbier nachzukommen. In den vergangenen Jahren gewann das Schweizer Traditionsunternehmen, welches im Auf-trag vom Schweizer Detailhandel Bier produziert, zahlreiche Aufträge diverser Handelsmarken dazu. Und stiess deshalb an die Kapazitätsgrenzen seiner Gär- und Lagertanks.
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Russland zwischen Blini, Ball und Borschtsch: Das ist Sodexo einen grossen Food Event wert, der in rund 200 Betriebsrestaurants in Deutschland, Österreich und der Schweiz stattfindet.
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