• Weltpremiere für den kleinsten Rational aller Zeiten: Das SelfCookingCenter® XS mit integriertem Frischdampfgenerator und intelligenter Profipower in der Gerätegröße 6 x 2/3 GN
• Neue Generation SelfCookingCenter® Suisse Edition in den Gerätegrößen 6 x 1/1 GN bis 20 x 2/1 GN.
• Höchstmöglicher Nutzen für die Kunden steht weiter an erster Stelle.
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Der 14. Kochwettbewerb «La Cuisine des Jeunes» von «Schweizer Fleisch» hat einen strahlenden Sieger: Am 12. September gewann Michel Bucher von der Stiftung Alters- zentrum Lindenhof in Oftringen das Finale im Bildungszentrum bzi in Interlaken. Mit seiner Kalbfleisch-Kreation «Schweizer Kalb von seiner besten Seite» überzeugte er die Jury unter der Leitung von Martin Thommen.
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Le 14e concours de cuisine «La Cuisine des Jeunes» de Viande Suisse connaît son heureux vainqueur: le 12 septembre, Michel Bucher de la fondation Alterszentrum Lindenhof à Oftringen a remporté la finale au «Bildungszentrum bzi» à Interlaken. Avec sa création à la viande de veau «Le veau suisse sous son meilleur jour», il a convaincu le jury dirigé par Martin Thommen.
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Als einer von sechs Nachwuchstalenten aus der D-A- CH Region hat sich Jürgen Kettner vom Restaurant Schöngrün in Bern für die Teilnahme an dem renommierten Wettbewerb Koch des Jahres qualifiziert. Am 10. Oktober tritt der gebürtige Rottenmanner (Steiermark, AT) in der PANZERHALLE Salzburg live gegen seine fünf Konkurrenten aus der D-A-CH-Region an, um sich in das Finale auf der weltweit größten Ernährungsmesse Anuga 2017 zu kochen.
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Als Suppenküche für die Bedürftigen gegründet, hat sich die ehemalige Stadtküche Zürich, die heutige Menu and More AG, voll und ganz der gesunden Verpflegung von Kindern und Jugendlichen verschrieben. Zum Abschluss der konsequenten Neuausrichtung schenkt sich die Menu and More AG ein frisches Erscheinungsbild und den neuen Claim «Weil Kinder das Grösste sind!».
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Am 14. September 2016 wurde in der Eventlocation Chicago 1928 in Zürich-Oerlikon zum 14. Mal die SWISS BAR AWARDS, die renommiertesten Auszeichnungen der Schweizer Barszene verliehen. André Borba, Das weisse Schaf, Luzern sicherte sich den Titel «Barkeeper of the year 2016».
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Die Verwandtschaft von Sauna und Dampfbad liegt auf der Hand: Beide Wellness-Formen bieten Entspannung durch Wärme und Feuchtigkeit. Und beide werden bei Küng AG Saunabau schon seit Jahren unter anderem im Modell Insieme geschickt kombiniert. Was bisher mit Unterstützung von starken Partnern erbracht wurde, deckt Küng mit Dampfbadspezialist Thomas Rödler und seinem erfahrenen Team ab sofort hausintern ab.
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Schwarz war schon immer die erste Wahl bei Eleganz. Heute wird Design in Küchen immer wichtiger – Funktionalität und Effizienz voraus gesetzt. Die Inspiration und Kreativität der Köche wird vom Farbumfeld der Küche beeinflusst. Die elegante hochmoderne Küche kombiniert Farben, Texturen und Kontraste. Schwarz bietet dazu unteranderem die nötige Neutralität.
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Mit der brandneuen Pfeifentabak- und Pfeifenlinie Discovery bietet Davidoff abenteuerlustigen Aficionados die Chance, weitere aufregend neue Blends, faszinierende Gaumenkitzel und Pfeifenrituale zu entdecken. Wie alle Produkte von Davidoff glänzt auch diese Linie mit kultiviertem Raffinement.
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Miriam de Melo, stellvertretende Geschäftsführerin im Gasthof zum Goldenen Sternen in Basel, wurde zur „Zukunftsträgerin 2016 - Lehrmeisterin des Jahres“ in der Kategorie Restaurationsfachleute gewählt.
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Die Schweizer Meisterschaften in Hauswirtschaft, Restauration und Küche sind zurück an der ZAGG. Hier messen sich die talentiertesten jungen Berufsleute in attraktiven Wettbewerben. Ende August haben sich alle Kandidierenden in Luzern zum Kickoff Event getroffen.
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Heute fand der 11. slowUp Emmental-Oberaargau statt. Auf Initiative des Nationalen Hauptsponsors Rivella AG waren dieses Jahr erstmals auch die Botschafter-Teams der IG saubere Umwelt (IGSU) vor Ort. Im Rahmen des nationalen Clean-Up-Days ermunterten sie die Teilnehmerinnen und Teilnehmer, ihre Abfälle korrekt zu entsorgen.
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Coca-Cola ist nicht nur das berühmteste Getränk der Welt, auch in der Nachhaltigkeit ist die Coca-Cola HBC Gruppe mit Sitz in Zug weltweit führend: Zum dritten Mal in Folge ist das Unternehmen im renommierten Dow Jones Sustainability Index (DJSI) Leader der Getränkeindustrie.
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Unter dem Titel «Let’s stop wasting!» publizieren die Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) und Saviva – ein Unternehmen der M- Industrie und Teil der Migros-Gruppe – ihre erste gemeinsame Studie. Das Forschungsprojekt des Saviva F&B Chair an der EHL ist Teil der 2015 lancierten Zusammenarbeit zwischen den zwei Branchengrössen und liefert wertvolle Erkenntnisse für die Zukunft der Gastronomiebranche.
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Unter den Schweizer KMU (kleine und mittlere Unternehmen) finden sich regionale Familienbetriebe, Hidden Champions und Weltmarktführer. Doch was macht Schweizer KMU erfolgreich? Der dritte KMU-Spiegel des Instituts für Unternehmensführung an der FHS St.Gallen untersuchte die Erfolgsstrategien, formuliert sechs Erkenntnisse und beleuchtet acht Branchen.
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