Seit 1866 stellt die Sola Switzerland AG Besteck her. Das traditionelle Familienunternehmen hat sich in dieser Zeit vom lokalen Betrieb zum Grosskonzern entwickelt und setzt immer wieder Trends in Sachen Besteck, Geschirr und Küchenbedarf.
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„Der Service ist das Letzte und auch die Preise sind viel zu hoch.“ Gästebewertungen auf Bewertungsportalen nehmen zu – nicht immer zum Vorteil des Gastrobetriebs.
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Hier noch eine Checkliste, da eine Bewilligung und dort ein Kontrolleur. Ein Gastronom ist nicht nur Gastgeber, sondern schlägt sich mit zahlreichen Regulierungen herum.
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Sie sind nur kurz haltbar, enthalten aber wertvolle Nährstoffe wie Proteine, Fette, Vitamine, Mineralien und Spurenelemente. Diese zu verbrennen oder zu vergären, ist ökologisch wenig sinnvoll. Zudem wird die Verfütterung an Nutztiere zunehmend eingeschränkt. Aber: Sie können damit auch HEIZEN.
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Die Gäste auf ihrer Customer Journey begleiten: TCPOS, führender Anbieter im POS-Sektor für Gastronomie und Einzelhandel, stellt an der Messe Igeho 2017 in Basel, eine neue Online-Speisekarte vor. Mit „Web Order & Delivery“ bestellt der Gast von zu Hause per Web oder unterwegs mit dem Smartphone bequem seine Speisen und Getränke.
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Lärm beeinträchtigt nicht nur unsere Leistung, sondern auch unser Wohlbefinden. Die akustikform GmbH von Christoph Marti verhilft deshalb lärmbelasteten Restaurants wieder zu entspannender Ruhe – uns so zu mehr Produktivität und zufriedenen Gästen.
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6x Gold und 7x Silber: Am 13. September durften wir im Rahmen der feierlichen Resultatebekanntgabe der DistiSuisse Prämierung 6 Gold- und 7 Silbermedaillen entgegennehmen. Die Ehrung als Brenner des Jahres erfüllt uns dabei mit besonders viel Stolz und Freude. Eine Auszeichnung für unsere Kompetenz und eine Belohnung für unser Streben, Produkte auf einem hohen Qualitätslevel herzustellen.
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Der Engadiner Stargastronom Reto Mathis holt Verstärkung an seine Seite: Andrea Bontempi wird auf die Wintersaison 2017/18 hin Resident Chef des CheCha Restaurant & Club. Mit dem jungen, aber erfahrenen Italiener kommt viel Italianità ins Haus – und ein Purismus, der die traditionelle Küche Reto Mathis’ optimal ergänzt. Für die Pâtisserie zeichnet neu Kevin Stradaioli verantwortlich.
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„explore ROMANTIK“: Mit einer europaweiten Markenkampagne im Fernsehen, im Internet und auf Social-Media-Plattformen öffnet die Romantik Hotels & Restaurants AG ihre Marke für neue Zielgruppen und rückt die Gäste, ihre Wünsche, Träume und Emotionen in den Mittelpunkt.
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Transgourmet Schweiz AG baut ihre Kompetenz im Handel mit Frischfisch und Comestibles-Produkten weiter aus und übernimmt per 2. Januar 2018 die Geschäftstätigkeit der erfolgreichen Polar AG, Comestibles. Diese hat ihren Sitz in Reinach/Baselland.
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TCPOS, führender Anbieter im POS-Sektor für Gastronomie und Einzelhandel, präsentiert auf der Messe Igeho 2017 in Basel POS-Technologien der Zukunft. Highlight des Messeauftritts ist ein interaktiver Restauranttisch mit dem Gäste ihr Menü direkt über den integrierten Touchscreen bestellen können.
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Die Verpflegungsangebote in Hotellerie und Gastronomie müssen neu definiert werden. Das Ende der fixen Essenszeiten ist eingeläutet, Rezepturen werden internationaler. Das Frühstück wandelt sich zum "Spät-Stück", aus Brunch wird Brinner. Die Zubereitung attraktiver Snacks und kleiner Zwischenmahlzeiten sind daher auch für Profis echte Herausforderungen.
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Wollen Sie wissen, wie man aus Blättern und Wurzeln ein vollwertiges Gericht zaubern kann? Esther Kern ist Food Journalistin und Gründerin der Plattform www.waskochen.ch. In ihrem Projekt "Leaf to Root" zeigt sie, wie Gemüse vom Blatt bis zur Wurzel verwendet werden kann. Das gleichnamige Buch ist ein Bestseller.
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Die Cornèr Bank gibt die Einführung der App myCornèr bekannt, deren hervorstechendstes Merkmal die Möglichkeit von Finanzanalysen für mehr als 5'000 Anlageprodukte ist.
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Dass eingeschränkte Platzverhältnisse und hohe Qualitätsansprüche bei Kaffee- und Milchprodukten keine Widersprüche sein müssen, belegt Thermoplan mit den vielseitig einsetzbaren Black&White4 compact-Kaffeemaschinen.
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