Trotz der Erwartung starker Veränderungen in den nächsten zehn Jahren: Die Schweizer Klein- und Mittelunternehmen sehen darin eher Chancen als Risiken. Das zeigt der KMU-Spiegel 2018, der mit Unterstützung von BDO von der Fachhochschule St. Gallen erstellt wurde.
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Cristal wurde im Jahr 1876 für Zar Alexander II kreiert und ist die weltweit erste Prestige-Cuvée. Dieser rare Champagner, das Juwel von Louis Roederer, wird aus den Grands Crus Lagen der Montagne de Reims, des Vallée de la Marne und der Côte des Blancs kunstvoll komponiert.
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Auch Profis im Ausser-Haus-Markt kommen nicht um diesen Trend herum: Superfoods. Inspiriert davon, haben die Kulinarik-Experten von Hilcona die erste Pasta mit heimischen Superfoods auf den Markt gebracht. Das Besondere: Die verwendeten Superfoods sind im Alpenraum heimisch und stammen überwiegend aus Schweizer Landwirtschaft.
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Mint Architecture hat im Zuge der strategischen Neuausrichtung das Shoppingcenter INSIDE neu inszeniert. Die Spezialistin für kommerzielle Architektur konzipiert und realisiert ein Nutzungs- und Gestaltungskonzept sowie eine neue Gastrowelt, die das INSIDE heute zu einem lebendigen Treffpunkt machen.
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Kaum ein Thema bewegt das Servicepersonal so sehr wie das Trinkgeld. Trotz dieser Bedeutung ist das Thema rechtlich kaum geregelt. In ihrem Wissensbeitrag geht die Schweizer Gastronomiefernschule dem Thema nach und untersucht verschiedene Systeme der Trinkgeldverteilung.
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Von Pastrami bis Pulled Pork – Nose-To-Tail ist im Trendhoch. Für kreative Anhänger der Nachhaltigkeitsbewegung wurde die Savoir-Faire Innovation ins Leben gerufen: Gesucht wird mit diesem Wettbewerbsformat ab dem 28. Mai nach Nose-to-Tail-Gerichten mit Trendpotential. Am 3. September 2018 kürt eine Experten-Jury den Gewinner in der Welle7 in Bern.
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Anfang Juni wird in Basel-Stadt darüber abgestimmt, ob das Wirtepatent Basel abgeschafft wird. Wir haben die Diskussion verfolgt und für Sie die wichtigsten Pro- und Kontra-Argumente zusammengestellt.
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Unterschiedliche Schichten und Pensen, Ferienabwesenheiten und dann ist noch jemand krank. Die Erstellung eines Arbeitsplans kann für Inhaber schnell zu einer mühseligen Arbeit werden. Automatisierte Schichtplanungsprogramme können einem hier die Arbeit erleichtern.
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Nach zehn Jahren hat sich das Direktionsehepaar Anuschka und Thierry Geiger-Starkloff entschlossen, das Hotel Saratz in Pontresina per 31. Juli 2018 zu verlassen. Die Suche der Nachfolger ist eingeleitet.
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Mit der Zertifizierung seines gesamten Programms an Feder- und Daunenprodukten nach den strengen Kriterien des Gütesiegels „Downpass“ setzt der Laichinger Hotelwäsche-Spezialist Wäschekrone ein klares Statement zum Thema Nachhaltigkeit.
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Die Umweltbaubegleitung des Feriendorfes Andermatt Reuss hat 2017 keine umweltrelevanten Zwischenfälle festgestellt. Dies ist den ergriffenen Massnahmen in den diversen Umweltbereichen sowie der engen Zusammenarbeit mit den Umweltverantwortlichen des Kantons Uri zu verdanken, wie dem aktuellen Bericht zu entnehmen ist.
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Der Tessin ist Gastgeberkanton für die 127. Delegiertenversammlung von GastroSuisse. Im Zentrum standen heute, 8. Mai 2018, turnusgemäss Gesamterneuerungswahlen in den Vorstand. Der bisherige Präsident Casimir Platzer wurde in seinem Amt klar bestätigt. In das neu zu bestellende Amt des Vizepräsidenten wurde der Tessiner Massimo Suter gewählt.
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Rührei ist gesund, es ist vielseitig und es ist ein internationaler Frühstücksklassiker. Die Liste ließe sich noch fortsetzen. Für den optimalen Einsatz im Snack-Markt hat EIPRO das Rührei neu in Form gebracht - als SNEGG, den runden Rührei-Snack. Die leckere Zwischenmahlzeit für alle Fußballfans!
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Der Pacojet Junior ist das jüngste Mitglied in der Modellfamilie made in Switzerland und hat dabei das Wesentliche im Fokus.
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Hat jemand Sommer gesagt? Kokosnuss und Beeren vereinen sich zu einem sommerlichen Geschmackserlebnis und sorgen für das Sommer-Feeling: Die neue Red Bull Summer Edition mit dem Aroma von Kokos-Heidelbeere verleiht deinem Sommer Flüüügel.
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