ITAKI RESTAURANT – Dove la creatività italiana incontra l’ispirazione asiatica

Il ristorante Itaki a Feusisberg è un luogo vibrante, profondamente radicato nella moderna cucina fusion italo-asiatica. L’anima della casa vive di creatività, stagionalità e curiosità culturale – una filosofia che il giovane team internazionale, guidato dall’Executive Chef Claudio Radocchia, vive ogni giorno. Chi viene qui cerca nuove esperienze di gusto sorprendenti, un’atmosfera rilassata e un’ospitalità sincera.

L’Itaki è stato concepito come una « casa lontano da casa » : lussuoso nell’aspetto, ma allo stesso tempo rilassato e accogliente nella sensazione. Invece di un’etichetta rigida, non esiste un dress code, e gli ospiti sono invitati a godersi l’esperienza in modo informale. Per eventi privati, la « Golden Room » offre un’elegante cornice per 6 fino a 18 persone. Chi desidera concludere la serata con stile troverà tranquillità nel piccolo ma raffinato Cigar Lounge.

Consiglio: concedetevi il menu degustazione unico in stile Omakase. Questo viaggio culinario di quattro portate unisce la creatività italiana all’equilibrio asiatico ed è la massima espressione della filosofia Itaki. Le prenotazioni, soprattutto per l’esperienza Omakase, sono consigliate.

La cucina: La gastronomia di Itaki unisce le tradizioni italiane e giapponesi con tecniche contemporanee. Il menu segue l’ispirazione della stagione e cambia regolarmente, dando priorità alla qualità e alla stretta collaborazione con produttori artigianali di fiducia. Lo chef Claudio Radocchia porta in ogni piatto la sua esperienza internazionale e la passione per i sapori asiatici.

Punti forti: Oltre alle creazioni stagionali, il menu Omakase è un must per tutti i buongustai. La carta dei vini offre una selezione accurata di piccoli produttori artigianali italiani – vere gemme piene di carattere. È completata da vini pregiati di Francia e Spagna e da etichette “cult” iconiche. L’Itaki è il luogo ideale per chi desidera ampliare i propri orizzonti gastronomici e offre l’ambiente perfetto per celebrazioni private nella Golden Room.