Trend bei Firmen- und Geschäftsreisen: Weniger, aber dafür zielgerichteter
- Persönliche Meetings sind weiterhin notwendig
- Geschäftsreisen müssen nach der Pandemie „geschäftsentscheidend“ sein, um Kosten und Emissionsausstoss zu rechtfertigen
- Sinnvolle Geschäftsreisen: Unternehmen wollen längere Aufenthalte, CO2-Rechner, den Druck durch Partner und „Lifestyle Loyalty“
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Am 04. August eröffnet die Familie Wiesner Gastronomie ein neues Nooch Asian Kitchen im beliebten Berner Einkaufscenter Westside. Die 100 ersten Besucher*innen dürfen sich über eine kostenlose Sushi Box freuen.
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Die EHL Hotelfachschule Passugg geniesst nicht nur weltweit einen guten Ruf, sie ist weit über die Region hinaus bekannt für ihren Gastgeber-Spirit. Dazu hat in der Vergangenheit das Food Festival einen grossen Beitrag geleistet. Unter dem Motto „Local Food around the World“ erhält das Food Festival 2.0 am Samstag, 10. September 2022, nun endlich seine verdiente neue Auflage. Der Event zelebriert die zahlreichen Nationalitäten der Studierenden. Zurzeit sind es über 30 Länder, aus denen sie stammen. So können sich die Gäste unter anderem auf Food und Drinks aus der asiatischen, arabischen und mediterranen Küche freuen. Natürlich gibt es auch lokale Spezialitäten und ein aufsehenerregendes Dessertbuffet. Es versteht sich von selbst, dass die Studentenschaft selbst mit am Werk ist und den Besuchern gerne alle möglichen Fragen zu Food und der Schule beantwortet.
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Dr. Inès Blal, Dekanin und Geschäftsführerin der École Hôtelière de Lausanne, trifft im «Heart of Hospitality»-Podcast Duncan O’Rourke, CEO Accor Northern Europe, zum Gespräch.
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Am 08. Juli wurde im Hotel Sunstar Arosa ein einzigartiger Indoor Funpark eröffnet. Bei einer Auszeit im Bündnerland hat Familie Burkart die Spielhalle gleich selbst ausprobiert und ihre sportlichen Fähigkeiten getestet. Dabei hat der Komiker Manuel Burkart das Kind in sich wiederentdeckt und sich mit seiner Familie mächtig ausgepowert – der Ninja-Warrior-Parcours hatte es nämlich in sich.
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Hotels, welche sich nachhaltig positionieren, sind erfolgreicher als ihre Kollegen. Dies belegen die Auslastungen der Schweizer Hotellerie. Die 31 Betriebe der Hotelkooperation Responsible Hotels of Switzerland verzeichneten im Jahr 2021 eine Auslastung von 60.4%, womit sie bereits wieder nahezu auf dem Niveau von vor der pandemischen Situation im 2019 sind (63.6%). Der Schweizer Durchschnitt kam 2021 auf eine Auslastung von 41.4% und kann noch nicht ans 2019 mit 55.2% anknüpfen. Die nachhaltigen Hotels verzeichnen auch eine längere Aufenthaltsdauer der Gäste von 2.6 Nächten gegenüber dem Durchschnitt von 2.2 Nächten. Und der Trend hält an: Für die bevorstehenden Sommermonate wird eine ebenso hohe Auslastung wie im Spitzensommer 2021 prognostiziert.
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Rothenburg, 29. Juni 2022: Die Remimag AG eröffnet heute das Restaurant Röschtigrabe in Bern. Direkt am Bärenplatz und in nächster Nähe zum Bundeshaus präsentiert sich der neue Treffpunkt für «Genuss sans frontières», wo sich Bernerinnen und Berner sowie Besucher aus der ganzen Welt begegnen.
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Grindelwald, 21. Juni 2022 – Seit dem 1. Mai ist Markus Handau neuer Executive Head Chef des Romantik Hotels Schweizerhof in Grindelwald. Gemeinsam mit seinem Team hat er das kulinarische Konzept neu kreiert.
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Heute Samstag, 18. Juni 2022, läuteten bei der Talstation der Bergbahnen Engstligenalp bei Adelboden erneut die Kuhglocken und kündigten den spektakulärsten Alpaufzug der Schweiz an. Noch vor dem Sonnenaufgang machten sich die rund 500 Tiere mit ihren Sennen auf den Weg – einen schmalen, felsigen Pfad hinauf auf die Hochebene. Entlang der 600 Höhenmeter wurden alle kräftig vom Publikum angefeuert, das eigens für den Beginn der Alpzeit angereist war.
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Am 1. Juni hat Janic Mühlemann die Leitung der Küche im Hotel Eden in Spiez übernommen. Natürlich und puristisch ist seine Küche geprägt.
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Ein gutes Marketing hat für den Erfolg eines Geschäftes eine zentrale Bedeutung. Das gilt in nahezu jeder Branche, so auch in der Gastronomie. Für Letztere gibt es viele verschiedene Wege, die Aufmerksamkeit potenzieller neuer Besucher zu generieren und für Stammgäste attraktiv zu bleiben. Wir zeigen Ihnen Bereiche und Ideen auf, die hilfreich sind.
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Das Gasthaus Rössli Mogelsberg ist als Kultur- und Speiselokal über die Region hinaus bekannt. Am 19. Mai 2022 wurde das historisch bedeutende Gebäude an die gleichentags gegründete Genossenschaft Rössli Mogelsberg übertragen. Deren Ziel ist es, den Unterhalt und den Erhalt der Liegenschaft im Dorfzentrum langfristig zu sichern.
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Die zweite Generation des Smart Markets Konzepts der Compass Group (Schweiz) AG bietet noch innovativere Lösungen im Bereich der modularen und bedarfsgerechten 24/7-Verpflegung. Perfekt für Unternehmen ohne Personalrestaurant sowie jene mit flexiblen Arbeitszeiten.
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Hinter dem Konzept «Nooba» steht der Gedanke an eine Noodle Bar und tatsächlich basieren viele Gerichte auf verschiedenen traditionellen und bekannten Nudelgerichten und -arten. Stark geprägt von den engen Gassen Bangkoks und Neu-Dehlis, sowie den vibrierenden Strassen Tokyos.
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Die Direktionen in zwei Häusern der Sorell Hotelgruppe in Zürich und Bad Ragaz sind neu besetzt: Seit Anfang Jahr zeichnen Anina und Remo Hugi im Sorell Hotel Zürichberg verantwortlich; seit April begrüsst Stefan Gareis die Gäste im Sorell Hotel Tamina.
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