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Eingetragen von:
IL GRANO
Herr Gianclaudio De Luigi
Ländte 38
3294 Büren an der Aare
IL GRANO und Werner Rothen gehen gemeinsam in die Zukunft
Nach 11 äusserst erfolgreichen Jahren mit dem IL GRANO, vielen glücklichen Gästen, Auszeichnungen und dem Erlangen von nationaler Bekanntheit, ist es für mich an der Zeit, meine Visionen und Wünsche umzusetzen.

Italien liegt wohlbehütet umgeben von verschiedenen Meeren und damit verbunden mit vielen kleinen und grossen Häfen wie Genua, Livorno, Napoli, Palermo um nur einige zu nennen. Diese Häfen oder genauer gesagt die ankommenden Schiffe, haben in mir die Vision nach einer Veränderung des Konzeptes im IL GRANO geweckt. Die täglich einfahrenden Schiffe bringen in ihren grossen „Bäuchen“ neue Kulturen und kulinarische Spezialitäten mit sich - wieso nicht genau diese „Weltmischung“, kombiniert mit unserer Gastfreundschaft, im einzigartigen Ambiente des IL GRANO, unseren Gästen mit neuen Kreationen auf den Tisch zu zaubern?

Mit Werner Rothen, einem langjährigen Freund, habe ich genau den richtigen Partner für die geplanten Veränderungen gefunden. Nach seinen äusserst erfolgreichen 10 Jahren im Restaurant Schöngrün beim Kleezentrum in Bern haben wir eine gemeinsame Herausforderung gefunden. Werner Rothen bringt neben seinen Auszeichnungen von Gault Millau und Guide Michelin die Voraussetzungen um zukünftig die Weltmischung der kulinarischen Spezialitäten im IL GRANO auf höchstem Niveau umzusetzen. Wir freuen uns Ihn als Küchenchef und Geschäftsführer des IL GRANO gewonnen zu haben.

Es ist uns eine grosse Freude und Ehre, Sie liebe Gäste ab Mai 2016 im sanft renovierten IL GRANO willkommen heissen zu dürfen und mit kulinarischen Kreationen von Werner Rothen und seinem Team zu verwöhnen. Es erwartet Sie eine moderne Küche mit Einflüssen aus aller Welt. Die fantasievolle Verarbeitung und liebevolle Präsentation von hochwertigen Rohmaterialien und saisonalen Naturprodukten wird unsere tägliche Zeremonie sein.

Neu werden Sie aus einer saisonal wechselnden Auswahl ihr Wunschgericht wählen können oder Sie lassen sich von einer Menükreation überraschen. Genauso wird sich auch das Weinangebot ausweiten und Weine aus anderen Ländern stehen ihnen zur Auswahl.

Lassen Sie sich überraschen und von uns kulinarisch verwöhnen.

Ihr

Gianclaudio De Luigi