Jeder kennt sie, die köstlichen, japanischen Rollen aus mariniertem Reis, Noriblättern, frischem Fisch, Gemüse oder Früchten. Sushi ist in Europa längst ein Begriff und seit einigen Jahren auch in der Schweiz sehr populär und vor allem beliebt geworden. Da überrascht es, dass es in einer Stadt wie St. Gallen einen absoluten Sushi-Mangel gibt. Um so weniger überraschend ist es aber, dass die St. Galler die Eröffnung des Yooji’s Sushi Restaurants am 17. November 2017 kaum erwarten können.

Direkt im Bahnhof St. Gallen in der wunderschönen Bahnhofshalle, die gerade neu eröffnet wird, siedelt sich das kleine aber feine Lokal mit Take Out, Take & Stay und einem hoch modernen Kaiten (Sushi-Laufband) perfekt an. Serviert wird hier tagesfrisch und sehr authentisch Sushi in verschiedensten Kreationen mit einer reichen Auswahl an vegetarischen Rollen. Ergänzt durch Suppen, Salate, Poké, Snacks und himmlische Desserts kann man durchaus behaupten, dass keine Wünsche offenbleiben. Zwischen zwei Zügen kann man sich also nun beim Umsteigen die gesunden japanischen Rollen gönnen und was ist mit Bahnhofsbesuchern, die etwas mehr Zeit mitbringen?

Die setzen sich an die gemütlichen Tische im Take & Stay oder lassen sich vom Kaiten die Köstlichkeiten sozusagen vorführen oder besser vorlaufen. Hier fahren die frischen Kreationen nämlich auf Tellerchen vorbei, dabei hilft ein hochmoderner Infopoint bei der Auswahl. Auf diesen stellt man seinen Teller und das KIES (Kaiten Information and Entertainment System), wie sich das Tablet nennt, mit dem die einzelnen Sitzplätze ausgestattet sind, weist alles erdenklich Wissenswerte über das Gericht auf dem Teller auf. Aber nicht nur das, auf dem Tablet können die Lieblingsrollen ganz schnell nachbestellt werden, sollten sie mal nicht mehr auf dem Band sein. Lustige Spiele verkürzen zudem die Wartezeit. Das macht das Sushi Restaurant zu einer Besonderheit.

Da lohnt sich der Besuch der Eröffnungstage am 17. und 18. November 2017 gleich doppelt, denn an diesen gibt es neben kleinen gratis Sushi-Proben auch ein japanisches Glücksspiel bei dem man ein komplettes Essen gewinnen kann. Mangagirls sorgen für gute Stimmung, genau wie die spezielle Fotobox und japanisch angehauchte Live Musik am Freitag. Ein besonderes Highlight wird zudem am 17. November 2017 um 17.00 Uhr geboten: Yoshiko Ueno Müller, Autorin des Buches «SAKE - Elixier der japanischen Seele» und erste weibliche Master of Sake Tasting überhaupt, wird in einer japanischen Zeremonie ein Sakefass auf traditionelle Weise öffnen und mit den Besuchern auf den einmaligen Neubeginn anstossen.


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